إرشادات التسخين
على النار:
أفرغ محتويات العلبة في وعاء مناسب وغطه، ثم ضع الوعاء على نار هادئة جدًا. حرّك الطعام ببطء على فترات حتى يصل إلى درجة السخونة المطلوبة.
في الفرن:
ضع العلبة دون غطاء في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة لا تتجاوز 160 درجة مئوية، واتركها حتى تسخن تمامًا.
في الميكروويف:
ضع العلبة بدون غطاء في الميكروويف، وسخّنها على مستوى طاقة منخفض (30%-40%) حتى تصل للسخونة المطلوبة.
ملاحظات هامة
- يُفضل تفريغ محتويات العلبة في وعاء مناسب للفرن أو الميكروويف وتقليب الطعام من حين لآخر أثناء التسخين.
- يجب أن لا تقل درجة حرارة الطعام النهائية عن 75 درجة مئوية لضمان سلامته.
- يجب عدم تسخين الطعام فى درجة حرارة عالية أو المبالغة فى مدة التسخين حيث يؤدى ذلك إلى تفكك قوام الصوص وانفصال الزبدة
- يمكن إضافة ملعقة كبيرة من الماء أثناء التسخين إذا لزم الأمر لضبط القوام.
- تختلف مدة التسخين حسب الطريقة ونوع الجهاز المستخدم.
- تسخين الوجبة بعد فك تجميدها يُعطي نتيجة أسرع وأفضل مقارنةً بتسخينها مباشرة من حالة التجميد.
طرق فك التجميد
- أخرج العلبة من الفريزر وضعها في الثلاجة لعدة ساعات حتى تذوب تمامًا.
- أو ضع العلبة (مغلقة) في حمام مائي ساخن مع مراعاة عدم ملامسة الماء لغطاء العلبة.
- أو استخدم خاصية إذابة التجميد (Defrost) في الميكروويف.